¡Pero no temas! El secreto está en utilizarlo en tu system alimenticio typical como una opción más para disfrutar de todas las propiedades que te hemos mencionado.
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Asimismo, personas con problemas de osteoporosis o anemia se verán beneficiadas al consumir minerales de primer nivel como el zinc o magnesio.
Por ello, el queso de oveja es un alimento muy saludable e perfect para toda la familia y todas las edades, aunque su consumo debe ser moderado en el caso de personas con problemas de colesterol, sobrepeso o hipertensión. Una ración permite cubrir las cantidades diarias recomendadas de nutrientes básicos que nuestro cuerpo necesita.
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Este alto contenido de grasa le da al queso una sensación cremosa en la boca. El queso de oveja tiene un bajo contenido de calcio, lo que lo hace menos propenso a la contaminación que la leche de vaca durante el proceso de enfriamiento.
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Además, es un queso muy proteico, el 26% de un trozo de queso de a hundred gramos es pura proteína, por lo que es una rica fuente de aminoácidos. De igual modo es rico en minerales y contiene un importante aporte de vitaminas.
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Por otra parte, para obtener un queso de oveja seco, se toma el queso fresco y se le somete a un proceso de maduración. Este proceso consiste en llenar unos moldes con dicha cuajada y se prensa para extraer de ellos el agua. Luego se introduce en un baño con sal un par de días para curarlo.
La ingesta del queso de oveja nos aporta una gran cantidad de beneficios, de los cuales podemos resumir en los siguientes: es rico en materia grasa, aportando la energía y proteínas que nuestro organismo necesita para activar el músculo.
El queso de oveja es uno de los productos lácteos más apreciados por su sabor, aroma e intensidad. Producto de gran versatilidad que es elaborado a partir de las cuajadas de la leche, es ideal para comer de perrunillas aperitivo, de postre o como parte de los ingredientes de un gran número de salsas y pastas.
La expansión de los cultivos del pimiento utilizado en la elaboración del pimentón de La Vera fue tal, que a finales del siglo XIX se convirtió en un producto emblemático de la comarca.